Прежде чем понять пользу зефира давайте вернемся к истокам его создания.
Зефир-одна из самых любимых лакомств из самого детства.Нежный и воздушный.Он является близким родственником пастилы, и его разновидностей и вкусов огромное множество.
Как мы уже сказали пастила и зефир близкие родственники.Пастила появилась на Руси и считается истинно русским лакомством.Сегодня ее готовят путём сбивания фруктового-ягодного пюре с сахаром,именно это и придавало ей воздушность и сахарную корочку после застывания.Но на Руси оригинальный рецепт состоял из яблок и мёда,которые сбивались вместе,а для придания белого цвета добавляли яичный белок.Лишь потом со временем яичный белок заменили на сахар.
На Руси рецепт пастилы тщательно скрывался.Тем не менее,благодаря тесным отношениям с Францией,рецепт все же как-то попал к французским кондитерам.Они взяли рецепт пастилы и стали готовить со схожими ингредиентами,но в своих пропорциях.Благодаря изменению пропорций их лакомство стало выглядеть более белым ,а на вкус более сладким и воздушным.Французские кондитеры изготавливали пастилу в другой форме.Чтобы "скрыть" похищение рецепта во Франции лакомству дали название "зефир",что в переводе означает "лёгкий ветерок".
В позапрошлом столетии,когда мёд стали заменять сахаром,в арсенале у кулинаров появилось огромное множество красителей,ароматизаторов и загустителей.Именно тогда появились новые вкусы с добавлением орехов,цукатов,мармелада,начали добавлять ароматизаторы ванили,яблок,цитрусовых,а так же покрывать шоколадной и сахарной глазурью.
Так полезен ли зефир?
Однозначно его можно назвать полезным лакомством.
Его можно давать детям,но лучше следить за тем,чтобы в его составе были только натуральные ингредиенты.Кроме того,в составе зефира нет жиров,поэтому он полезен даже тем,кто придерживается диетам и правильному питанию.Однако в большом количестве есть его не стоит из-за содержания сахара в рецептуре.
Делайте выводы сами и покупайте правильный зефир без добавления красителей и ГМО у нас и наших партнёров.
С любовью от Тамбовского производителя:)
Русские Лакомства в интернет-магазине Wildberries
Русские Лакомства — купить товары бренда Русские Лакомства в интернет-магазине OZON
Самые свежие новости, интересные факты, новинки смотрите в соцсетях!
https://www.facebook.com/ruslakom
https://www.instagram.com/ruslakom
https://vk.com/ruslakom
Подписывайтесь и узнавайте обо всём первыми!
